菱角是深受大众喜爱的水生植物果实，口感清甜。然而，当菱角发霉后，很多人就会疑惑它是否还能吃。从食品安全角度而言，发霉的菱角存在诸多隐患。霉菌在生长过程中会产生毒素，食用后可能引发身体不适，如腹痛、腹泻等。接下来，我们就详细探讨菱角发霉的原因、霉菌的危害以及遇到发霉菱角的正确处理方法。

菱角发霉了还可以吃吗

1、菱角发霉了不能吃。

2、菱角发霉了多因保存不当或存放时间过久导致,尤其炎热的夏天常温保存,空气温度较高,会导致菱角发生霉变。如菱角的外壳上面产生了少许的霉点,即使经过处理之后里面的肉质仍然洁白,但是并不能保证毒素未扩散,因此不建议吃,以免对人的身体健康造成影响。