在日常生活中，薏米是不少人喜爱的养生食材。不过，有时会遇到薏米发霉的情况，很多人就会疑惑：薏米发霉了还能吃吗？实际上，发霉的薏米不能食用。发霉意味着有霉菌滋生，可能产生黄曲霉毒素等有害物质，这些物质具有强毒性和致癌性。食用发霉薏米会危害身体健康，引起呕吐、腹泻等症状。下面为大家详细分析原因及应对办法。

薏米发霉了还能吃吗

1、发霉的薏米不建议再吃。吃发霉的薏米，有可能会产生致癌的物质，不利于身体健康，还会有可能引起中毒，出现腹泻等情况。日常饮食一定要养成良好健康饮食习惯，不管是什么发霉的食物都不要再吃。

2、薏米，又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。