糊辣椒作为一种独特的调味品，以其浓郁醇厚的风味深受大众喜爱。它在黔菜等菜系里是不可或缺的提味神器，能为菜肴增添别样的香辣口感。今天就来详细探究糊辣椒的制作方法。从挑选合适的辣椒品种开始，再到关键的火候把控与炒制技巧，每一步都至关重要。掌握了这些，你就能在家轻松制作出美味的糊辣椒。

糊辣椒的制作方法

1、先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。

2、锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。

3、把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在一起，捣碎就好了，这样就可以吃了，吃起来美味可口。