煮羊排时，选对调料能让羊排风味大增。基础调料中，葱段、姜片必不可少，它们能有效去除羊排的膻味。料酒也是去腥的“利器”，适量加入可让羊排更加鲜嫩。此外，八角、桂皮、香叶等香料能赋予羊排独特的香气。食盐和胡椒粉则是调味的关键，能让羊排味道更醇厚。那么，这些调料该如何搭配使用呢？下面为你详细介绍。

煮羊排需要哪些调料

1、煮羊排是一种常见的美食，而且羊排的美味主要是来自于调料，调料有料酒、味精以及香料，香料包含香叶、桂皮以及小茴香等，而且羊排最好是加入生姜去腥来掩盖羊肉的骚味。

2、煮羊排的做法:羊排500克、萝卜1根、食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1小撮、香菜少许。萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下。砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精。喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足。