在生活中，很多人喜欢保存老式咸菜疙瘩，但有时会遇到发霉的情况。咸菜疙瘩发霉不仅影响口感，还可能产生对人体有害的物质。那么该怎么处理呢？首先我们要明白发霉的原因，多是因保存环境湿度大、密封不佳等。处理时既不能盲目扔掉，也不可简单冲洗后继续食用，接下来就为大家详细讲解具体处理方法。

老式咸菜疙瘩发霉怎么处理

1、咸菜疙瘩长了白毛之后可以把咸菜疙瘩放入锅中，然后加一点清水，把咸菜疙瘩煮一煮，咸菜疙瘩上的白毛就会消失掉。

2、把咸菜疙瘩放入火中烤一烤，这样的话咸菜疙瘩上的白毛也会被烧掉。

3、咸菜疙瘩上有白毛时，也可以用刀片把白毛浮刮掉。