在日常生活中，冻鸡肉是不少家庭冰箱里的常客。然而，很多人会苦恼冻鸡肉如何做好吃。其实，要让冻鸡肉美味可口，大有门道。解冻方式很关键，不当的解冻会影响肉质口感。烹饪方法也多样，煎、炒、炖、烤皆可。不同做法搭配不同的调料和配菜，能让冻鸡肉呈现出别样风味。下面就为大家详细介绍让冻鸡肉好吃的秘诀。

冻鸡肉如何做好吃

1、食材：冻鸡一只、姜一小块、蒜3瓣、料酒2勺、盐2勺、鸡精2勺、生抽1勺、老抽3勺、油适量。

2、鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻。

3、解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。

4、烧一锅水至沸腾，倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。

5、用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。

6、倒入适量的水，把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。