在美食的世界里，冻鸡肉的烹饪大有门道。随着人们生活节奏加快，冻鸡肉成了很多家庭冰箱里的常客。但怎样把冻鸡肉做得好吃，却让不少人犯难。其实，冻鸡肉处理得当，也能变身美味佳肴。从解冻的技巧到烹饪的方法，每一步都关乎口感。接下来，就为大家详细分享让冻鸡肉美味上桌的秘诀。

冻鸡肉怎么做好吃

1、食材：冻鸡一只、姜一小块、蒜3瓣、料酒2勺、盐2勺、鸡精2勺、生抽1勺、老抽3勺、油适量。

2、鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻。

3、解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。

4、烧一锅水至沸腾，倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。

5、用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。

6、倒入适量的水，把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。