在日常生活中，不少人会购买花旗参来养生滋补。然而，有时会遇到花旗参发霉的情况，这时大家就会疑惑：花旗参发霉了还能吃吗？从科学角度看，发霉意味着有霉菌滋生，霉菌可能产生毒素，食用后或危害健康。但也不能一概而论，还需结合发霉程度、处理方式等判断。下面就详细探讨花旗参发霉后能否食用的问题。

花旗参发霉了还能吃吗

1、建议最好不要吃，营养已经被破坏了，洗也不能完全洗净。

2、花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。现代医学研究分析认为其有效成分能提高高级神经系统的活动能力，有抗疲劳作用。