在日常生活中，不少人会囤些花旗参来养生。然而，有时会发现花旗参出现了发霉的情况，这就引发了一个疑问：花旗参发霉了还能不能吃？花旗参是珍贵的中药材，有补气养阴等功效。但发霉意味着可能有霉菌滋生，霉菌产生的毒素可能危害健康。接下来，我们就深入探讨下发霉花旗参的食用问题及相关处理办法。

花旗参发霉了还能不能吃

1、建议最好不要吃，营养已经被破坏了，洗也不能完全洗净。

2、花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。现代医学研究分析认为其有效成分能提高高级神经系统的活动能力，有抗疲劳作用。