在日常生活中，不少人家里都会备上干腐竹。但有时存放久了，会发现干腐竹发霉了，这时很多人就会有疑问：干腐竹发霉了还能吃吗？从食品安全角度来看，发霉意味着有霉菌滋生，霉菌可能会产生对人体有害的毒素。而且干腐竹发霉后，其营养成分也会遭到破坏。接下来，我们就详细探讨干腐竹发霉后的情况及食用的安全性。

干腐竹发霉了还能吃吗

1、发霉的干腐竹建议大家不要食用为好。

2、其实不管是发霉的任何食物建议大家都不要食用，发霉的食物中会有一种很厉害的黄曲霉菌，它已经被世界卫生组织确定为人类的Ⅰ类致癌物，是迄今为止发现的最强的肝癌致癌物。所以大家发现发霉的食物的时候一定不要觉得是浪费，大家要食用健康的食品。