辣椒炒肥肠是一道深受大众喜爱的家常美食，那如何才能将其做得好吃呢？其实，要想这道菜美味，食材挑选是关键。肥肠要选新鲜、无异味的，辣椒则可依据个人口味选辣度。处理肥肠时得洗净去油，不然会影响口感。烹饪中，调料的搭配和火候的把控也很重要。接下来，就让我们一起探寻把辣椒炒肥肠做得色香味俱全的秘诀吧。

辣椒炒肥肠如何做好吃 辣椒炒肥肠怎么做好吃

1、用料：肥肠2段、尖椒2根、生抽1汤匙、老抽1茶匙、姜片3片、白糖1茶匙、盐1茶匙。

2、肥肠提前煮熟。

3、煮熟的肥肠切成小段。

4、老姜切片。

5、尖椒洗净，切成小块。

6、起锅热油，下姜片爆出香味。

7、加入尖椒翻炒片刻。

8、加入肥肠，生抽，老抽翻炒上色。

9、最后加白糖和盐调味。

10、翻炒均匀即可。