在日常生活中，我们偶尔会遇到食材保存不当的情况，比如鲍鱼发霉。很多人都会有这样的疑问：鲍鱼发霉了还能吃吗？鲍鱼本身是珍贵的海鲜，富含蛋白质等多种营养。但一旦发霉，其表面会滋生大量细菌和霉菌，可能产生有害毒素。食用发霉鲍鱼存在健康风险，接下来我们就详细探讨能否食用及相应处理办法。

鲍鱼发霉了还能吃吗

1、鲍鱼长霉了不能吃。不管是鲍鱼干还是鲜鲍鱼，都不能再吃了。

2、鲍鱼发霉后，是由于霉菌所引起的，霉菌种类繁多，其代谢产物也十分的多，最常见的侵染食物的霉菌有黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌等多种霉菌，其鲍鱼性质可能会有一定的改变，就算用杀菌消毒的方法去处理，也不能保证真正完全清理干净，人吃了以后不能肯定的保证其完全安全，而这些霉菌对于人体的伤害十分的大，所以还是建议不要食用发霉的鲍鱼。