夏日炎炎，胃口常常不佳，此时简单易做的家常菜就成了餐桌上的“救星”。它们无需复杂的烹饪技巧和大量的时间精力，就能为我们带来清爽可口的美味。在这个季节，选择一些适合夏天的食材，如黄瓜、西红柿、绿豆等，通过凉拌、清炒等简单方式，便能轻松做出一道道开胃佳肴。接下来，就让我们一起探寻夏日家常菜的烹饪秘籍吧。

简单易做的家常菜夏天

1、做法一：材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量。

将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块。将大蒜切成末。锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉。

将西生菜捞出，控净水，放在盘内。锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐。淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火，将算蒜蓉汤汁淋在西生菜上即可。

2、做法二：原料：牛里脊块，茭白，红椒。

牛肉片加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；提前准备好碗汁：适量的盐、生抽、淀粉、料酒、蚝油和少许水拌均匀；烧锅水加入点盐，将茭白放进锅中煮至九成熟；热锅凉油，下入牛肉进锅翻炒变色，加入焯好的茭白进锅翻炒；倒入碗汁，再加入红椒片进锅翻炒均匀后大火收汁即可。

3、原料：香肠，豆角，蒜末。

制作：烧热锅放入适量的油，放入香肠丁进去翻炒；加入蒜末进去爆香；再加入豆角丁进去翻炒至豆角九成熟，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。