高温季节对蔬菜种植提出了挑战，选择合适的品种至关重要。在炎炎夏日，一些耐热性强的蔬菜能够适应高温环境，正常生长。像空心菜，它喜高温多湿，能在炎热气候下茁壮成长；还有丝瓜，耐高温且产量较高。另外，苦瓜也是不错的选择，其耐热能力佳，口感独特。了解什么菜适合高温季节种植，能让我们在夏日也拥有新鲜蔬菜的供应。

什么菜适合高温季节种植

1、黄瓜。黄瓜应该是蔬菜里面最耐热的，所以炎热的夏天非常适合种植黄瓜，黄瓜即使在30度以上的高温下也能正常生长，并且它的结果期非常快，播种后一个半月就能成熟，夏天多吃黄瓜还能清热降火，对防暑有一定的作用。

2、豇豆。豇豆也是夏季常见的蔬菜之一，它即使在30度以上的环境下也能开花结果，阳光越充足它的长势就会越好，它对环境的要求极小，在春夏秋三个季节都可以进行播种，豇豆是夏季饭桌上常见的菜品，营养丰富。

3、西红柿。夏季适合种西红柿是因为西红柿在生长的过程中光照越充足能让它结出的果实口感更好，糖分更足，西红柿也是一种比较喜欢阳光的作物，它的吃法多种，可以生吃、凉拌、做汤、炒熟，味道都十分可口，并且营养价值极高。

4、空心菜。空心菜同样适宜在高温的环境下种植，因为它不怕高温，在高温的环境下可以正常生长，这种蔬菜可以再生，掐掉嫩尖之后隔几天还可以再长出来，是夏季非常应季的蔬菜之一。