在日常生活中，冻鱼块是不少家庭冰箱里的常客，方便又实用。但很多人苦恼于如何将冻鱼块做得好吃。其实，做好冻鱼块大有门道。从挑选优质冻鱼块开始，不同鱼种做出来的口味有差异。烹饪方法也多种多样，煎、炸、炖、煮各有风味。接下来，就为大家详细介绍几种让冻鱼块美味上桌的方法。

冻鱼块怎么做好吃

1、用料：鳕鱼4块、生抽适量、料酒适量、胡椒适量、大葱1/3根、桂叶4片、大蒜4瓣、姜4片、鸡蛋1个、面粉适量。

2、冻鱼块完全融化后洗净切成大块装入碗中。倒入适量料酒、生抽和少许胡椒粉，抓匀腌制10-15分钟。

3、鸡蛋、面粉、适量温水拌匀，下锅煎鱼前裹上一层。

4、开小火煎至两面焦黄，捞出置于盘中备好。

5、热油下锅先炒配料至焦黄。

6、大火倒入鱼块爆炒。干锅时把之前腌鱼肉的料酒倒入锅中，调至中小火盖盖儿焖1-2分钟。加上适量鸡精和盐，炒匀就可以出锅了，最后撒上一小把葱花即可。