在美食的世界里，冻猪脚若烹饪得当，也能成为餐桌上的美味佳肴。冻猪脚富含胶原蛋白，对皮肤有益。要想把它做得好吃，大有讲究。它既可以做成香浓入味的红烧冻猪脚，色泽红亮，口感软糯；也能熬成滋补的冻猪脚汤，汤汁浓郁，营养丰富。接下来，就为大家详细介绍几种冻猪脚的美味做法。

冻猪脚怎么做好吃

1、用料：猪蹄4个、食盐适量、葱1根、姜1小块、料酒适量。

2、猪蹄对半切开，去毛洗净。

3、先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。

4、转入慢烧锅小火6－8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开。

5、将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。