在快节奏生活里，一道简单又营养的清炒莴笋成了很多人的餐桌优选。莴笋富含多种维生素和膳食纤维，口感爽脆，对身体益处多多。那清炒莴笋究竟该怎么做呢？其实并不复杂，掌握好几个关键步骤，就能轻松做出一盘色香味俱全的清炒莴笋。接下来，就为大家详细揭秘这道家常美食的烹饪秘籍。

清炒莴笋如何做 清炒莴笋怎么做

1、原料：莴笋500克、蒜瓣适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、葱油适量。

2、莴笋去皮洗净，切菱形片备用。

3、炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。

4、放入凉白开水中投凉。

5、炒锅上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。

6、倒入控干水分的莴笋。

7、略加翻炒，加少许盐。

8、再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。

9、成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。