在养生滋补的领域中，燕窝备受青睐，但如何判断其品质成了许多人的难题。随着市场上燕窝产品日益丰富，品质也参差不齐。判断燕窝品质，需从多方面入手。外观上，优质燕窝纹理清晰自然；气味上，应有淡淡的蛋清味。此外，燕窝的发头、产地、炖煮后的口感等也是重要参考因素。掌握这些要点，才能挑选到高品质燕窝。

如何判断燕窝的品质

1、看：天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米黄色，纯白的可能是药水漂白过的。

2、摸：天然燕窝，盏身凹凸不平，手摸起来有粗糙感，表面有大小不一的裂缝，假燕窝手摸起来没有凹凸感，表面平滑没有裂缝。

3、泡：天然燕窝泡发后水是清澈的，一般泡发率为八倍，有很少的小细毛。泡不开，泡后水浑浊，一根小细毛都没有则是问题燕窝。

4、炖：天然燕窝炖煮后晶莹透明呈丝条状，有一股淡淡的蛋清味，Q弹嫩滑。