在养生滋补的热潮中，燕窝凭借其丰富的营养价值备受青睐。然而，市场上燕窝品质参差不齐，学会判断燕窝的品质至关重要。优质燕窝通常纹理清晰自然，盏形饱满，缝隙较小。从颜色来看，天然燕窝颜色微黄且均匀。泡发后，真燕窝有淡淡的蛋清味，口感爽滑有弹性。掌握这些判断方法，能帮我们在选购时避免踩坑，选到高品质的燕窝。

判断燕窝的品质方法

1、看：天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米黄色，纯白的可能是药水漂白过的。

2、摸：天然燕窝，盏身凹凸不平，手摸起来有粗糙感，表面有大小不一的裂缝，假燕窝手摸起来没有凹凸感，表面平滑没有裂缝。

3、泡：天然燕窝泡发后水是清澈的，一般泡发率为八倍，有很少的小细毛。泡不开，泡后水浑浊，一根小细毛都没有则是问题燕窝。

4、炖：天然燕窝炖煮后晶莹透明呈丝条状，有一股淡淡的蛋清味，Q弹嫩滑。