在众多美食中，清炖花鲢鱼以其鲜嫩的肉质和鲜美的汤品深受大众喜爱。花鲢鱼营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。想要做好这道菜可不简单，食材的选择是基础，新鲜的花鲢鱼能带来截然不同的口感体验。除了鱼本身，调料的搭配、炖煮的火候与时间等细节，也都影响着这道菜最终的味道。下面，我们就来探索清炖花鲢鱼好吃的秘诀。

清炖花鲢鱼如何做好吃

1、姜切片，葱切段、蒜剥皮。

2、花鲢鱼清洗干净。

3、锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。

4、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。

5、小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。