蛋糕的美味总是让人难以抗拒，除了烤蛋糕，蒸蛋糕也是个不错的选择。那蛋糕怎么蒸呢？蒸蛋糕不仅能保留食材的营养，还能让蛋糕口感更加细腻、湿润。在快节奏的当下，掌握蒸蛋糕的方法，能让你快速享受到自制美食的乐趣。接下来，我们就一起深入探究蛋糕的蒸法，开启一场美味的烹饪之旅。

蛋糕怎么蒸 蛋糕的蒸法

1、主料：鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）；调料:糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）。

2、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）；

3、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）；

4、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗；

5、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。

6、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。