年糕是很多人喜爱的传统美食，但食用前判断其是否变质至关重要。首先可从外观入手，新鲜年糕表面光滑有弹性，若出现霉斑、色泽发暗或有黏腻感，很可能已坏。其次闻气味，正常年糕有米香味，若有酸臭味、腐味等异味，就不能再吃。还可轻捏年糕，质地变得软烂或过于干硬易碎，也说明年糕状态不佳。

如何判断年糕坏没坏

1、看年糕表面。品质好的年糕表面颜色一致，坏的年糕表面颜色会有些许改变，而且还会有发霉的现象。

2、用手摸。品质好的年糕，用手摸会比较干爽，坏的年糕用手摸会比较粘手。

3、用鼻子闻。品质好的年糕带有一定的香气，年糕坏了以后闻起来会有酸味或是馊味等异味。