咸鸭蛋是很多人喜爱的美食，但要是吃到坏的，不仅影响口感，还可能危害健康。那么，怎么判断咸鸭蛋坏没坏呢？其实有不少实用方法。从外观上看，新鲜咸鸭蛋外壳干净，而坏的可能有黑斑等；还可通过摇晃听声音，有明显晃动声且声音大的可能已变质；此外，打开后观察蛋的状态、闻气味，若有异味或颜色异常，那基本就是坏的了。

判断咸鸭蛋坏没坏的方法 怎么判断咸鸭蛋坏没坏

1、如果就是咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，没有裂缝且蛋壳呈青色那么这是品质好的咸鸭蛋。反之如果外壳灰暗，有白色或黑色的班点，说明这是质量较差的咸鸭蛋。这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。

2、可以拿蛋用手轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，可如果感觉一大半以上晃动且有明显水声，说明鸭蛋已经变质了。

3、将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。这样的蛋最好不要食用。