在日常生活中，我们常常会遇到判断牛奶是否变质的问题。毕竟喝到坏牛奶不仅影响口感，还可能危害健康。判断牛奶坏没坏有多种方法。从外观上，观察是否有絮状物、沉淀或分层；闻气味也很关键，正常牛奶有淡淡的乳香，若有酸臭味那大概率已变质；还可以尝一点，若味道发酸发苦就别喝了。接下来，我们就详细探讨这些实用的判断方法。

判断牛奶坏没坏的方法 怎么判断牛奶坏没坏

1、看，正常的全脂新鲜牛奶是不透明的乳白色或稍带黄色；脱脂奶则略带清色。奶中出现沉淀物，或色泽异常均是变质。

2、闻，乳中含有挥发性的脂肪酸和其它挥发性物质，所以牛奶有一种特有的乳香味，如出现酸败味或其它不快气味，则牛奶受到污染。

3、尝，牛奶中有乳糖，味道微甜，如牛奶变质则出现酸味、苦味。另外，如加热后发现，结块，分层，等情况，也属于变质。