粽子，作为传统美食，其米的调制至关重要。要想粽子米好吃，有不少诀窍。首先，选米很关键，优质糯米口感更软糯。浸泡也不容忽视，一般浸泡三到四小时，让米粒吸饱水分。在调味上，可根据喜好选择，咸口的加入盐、生抽、蚝油等，还能搭配五花肉提香；甜口的加些白糖、红枣碎。合理调制，才能成就美味粽子。

粽子米怎么调制才好吃 粽子米如何调制才好吃

1、主料：猪瘦肉250g、糯米1000g。

2、辅料：粽叶适量、盐3大勺、糖2大勺、生姜适量、料酒2大勺、老抽3大勺、蒸肉粉适量、棉线适量。

3、粽叶洗净，清水浸泡。

4、猪瘦肉切小块。

5、加入生姜碎。

6、加入料酒，老抽。

7、加入糖，盐，快速拌匀。

8、加入蒸肉粉。

9、完全拌匀，冷藏2小时入味。

10、取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉。

11、然后像叠纸粽子那样包起。

12、用棉线系好。

13、放入不锈钢锅中，冷水没过粽子约2/3高，大火煮沸，改中火煮50分钟。