烧茄子是一道备受喜爱的家常美食，要想烧得好吃可有不少讲究。在烹饪理念不断革新的当下，大家对烧茄子的口味追求也日益多元。从食材选择上，茄子的品种会影响口感；在烹饪技巧方面，炸制和烧制的火候、时间把控至关重要。此外，调料的搭配也能为烧茄子增色不少。究竟怎样才能烧出美味的茄子呢？接下来为你详细揭秘。

烧茄子怎么烧好吃 烧茄子如何烧好吃

1、原料：茄子、西红柿、葱、姜、蒜、酱油、盐、十三香。

2、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐。

3、茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水。

4、炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来。

5、炸好的茄子，西红柿切滚刀块。

6、葱姜呛锅，放西红柿炒，放酱油，加水炒出汤汁，最后放茄子少加点盐、十三香。

7、出锅前放蒜末。