麦芽糖作为传统糖类，深受大众喜爱，但它是否变质的判断却困扰着不少人。其实，判断麦芽糖是否变质有多种方法。从外观来看，正常麦芽糖质地均匀，若出现明显分层、有杂质或变色，可能已变质。闻气味也很关键，新鲜麦芽糖有香甜气味，若有酸臭味等异味，就是变质信号。另外，口感上变得酸涩等异常，也表明麦芽糖不宜再食用。

麦芽糖是否变质如何判断

1、闻气味。闻起来味道有些发酸，则说明过期变质。

2、看外观。麦芽糖浆变质表面会有气泡，或者会有一层霉变的膜。如还有变颜色的情况也属于变质。

3、尝味道。可以尝一下麦芽糖浆，味道不那么甜，则说明变质。