东星斑，作为海鲜中的珍品，肉质鲜嫩、营养丰富，一直深受食客喜爱。它不仅富含蛋白质、维生素等多种营养成分，还有美容养颜、增强免疫力等功效。对于喜欢烹饪的人来说，了解东星斑的做法更是不容错过。无论是清蒸保留其原汁原味，还是红烧增添醇厚口感，亦或是做成鱼汤滋补身心，都有独特风味。接下来，就让我们一起探索东星斑的多样做法吧。

东星斑的做法

1、用料：东星斑鱼1条、蚝油25克、生抽酱油15克、葱丝30克、姜丝10克、老黄酒少许、盐适量、豆豉酱半勺。

2、将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。在鱼身两面分别等距离斜切4刀。将大葱切段姜切片。放入鱼肚子里，放盐放料酒放置30分钟。将鱼放到盘子里面，放一些葱，冷水蒸鱼。整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要。用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀。将刚才蒸鱼的汤汁倒入调汁碗内。将调好的汤汁入炒锅，开锅离火。将汁浇在鱼身上，撒上一些葱和香菜即可。