大饼作为传统面食，深受大众喜爱。想要做出好吃的大饼，门道可不少。在互联网时代，各种创新做法也层出不穷。从面粉的选择，是用高筋粉的筋道还是低筋粉的松软；到揉面技巧，怎样揉出光滑且有韧性的面团；再到调味，是甜口的红糖芝麻，还是咸口的葱香椒盐，这些都是关键。接下来，就让我们一起探寻大饼好吃的秘诀。

大饼怎么做才好吃

1、材料：普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克。

2、所有材料混合在一起揉成软面团。充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。分割成数段，两边捏严，按实。取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。

3、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。