在美食的世界里，红烧丸子堪称经典佳肴，那浓郁醇厚的味道让人难以忘怀。想做出正宗的红烧丸子，其实并不复杂。今天就为大家分享其制作方法。要做出美味的红烧丸子，食材的选择和处理是基础，制作过程中的每一步也都有诀窍。掌握了这些，在家也能轻松烹饪出饭店级别的红烧丸子，满足家人的味蕾。

红烧丸子正宗做法 红烧丸子的制作方法

1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用；

2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出；

3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。