在日常生活中，很多人都会纠结能不能吃隔夜的炒鸡蛋。从食品安全角度看，这得看保存条件。如果炒鸡蛋在隔夜期间存放在低温环境，比如冰箱冷藏，细菌滋生受到抑制，通常还能食用。但要是在常温下保存，尤其在高温天气，细菌大量繁殖，产生有害物质，食用后可能引发肠胃不适等问题。下面就详细探讨一番。

能不能吃隔夜的炒鸡蛋 过夜的炒鸡蛋能吃吗

1、隔夜的炒鸡蛋是否可以吃，与放置环境温度，以及鸡蛋是否变质有关。若环境温度较高，隔夜炒鸡蛋易变质，则不能吃，若环境温度较低，炒鸡蛋不易变质，则隔夜可以吃。

2、若环境温度较高，则不建议吃隔夜炒鸡蛋，因为鸡蛋长时间在高温环境下储藏，会加大细菌的繁殖，导致鸡蛋变质，再次食用可能会引起腹泻、呕吐等胃肠道不适。如果环境温度较低，如冬季或放置冰箱中，隔夜炒鸡蛋无异味，没有变质，则可以再次食用。