在日常生活中，很多人会有这样的疑问：茄子过夜可以吃吗？茄子富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，营养丰富。一般情况下，若将过夜茄子妥善保存，比如放在冰箱冷藏，且未出现变质异味等情况，是可以食用的。但如果保存不当，茄子可能滋生大量细菌，食用后可能会引发肠胃不适等问题。下面我们就来详细探讨下相关情况。

茄子过夜可以吃吗 茄子过夜还能吃吗

1、茄子过夜后能不能吃视情况而定。

2、常温的情况下茄子放置一晚上之后其中亚硝酸盐的含量可能会出现增加的情况，因此不可以继续食用。冬天环境温度比较低的情况下，吃不完的茄子可以放在盘子中用保鲜膜包住之后保存村冰箱的冷藏室，不过吃之前需要彻底的进行加热。