在日常生活中，我们常常会遇到食材处理的小问题，比如土豆切好泡水放一夜能不能吃。其实，这取决于多种因素。土豆切好泡水主要是为防止氧化变黑，但放一夜后，若保存环境温度适宜，且水无异味、土豆无变色发软等情况，一般还能吃；反之，若环境温度高，土豆可能滋生细菌变质，就不建议食用了。

土豆切好泡水放一夜能不能吃

1、土豆切好泡水放一夜不可以吃；

2、土豆切开后如果直接泡在水中的话，是不建议放到第二天再吃的，因为土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质，如果直接在水中浸泡一晚上的话，就非常容易滋生细菌，特别是在气温比较高的情况下，这样容易导致土豆营养成分流失，并且食用后还会食物中毒的风险。