咖喱饭作为一道广受欢迎的美食，以其浓郁醇厚的咖喱风味和丰富多变的搭配，征服了无数人的味蕾。正宗的咖喱饭做法其实并不复杂，关键在于对食材的选择和烹饪技巧的把握。从挑选优质的咖喱块、新鲜的蔬菜和肉类，到精准控制火候与炖煮时间，每一个步骤都蕴含着烹饪的智慧。接下来，就让我们一同揭开正宗咖喱饭做法的神秘面纱。

咖喱饭做法 咖喱饭正宗做法

1、材料：土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个，青椒2个，咖喱2/3块（大约80克），炖牛肉适量

2、做法：土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。

3、炒锅中倒入牛油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。

4、打开盖子，此时放入青椒块后，倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。