在日常生活中，不少人会遇到这样的情况：买回家的香菇没来得及吃，放了一夜，心里就犯起嘀咕，这香菇放一夜还能不能吃？其实，这得看香菇的保存方式和状态。若放在合适的环境，如冷藏且包装得当，香菇外观无异样、无异味，一般能吃；但要是常温放置且环境闷热潮湿，香菇出现发黏、异味等，就不建议食用了。

香菇放一夜还能不能吃

1、如果是煮熟的香菇，可以隔夜吃，一般情况不会发生变质或者产生一些其他的有害化学反应。但是再次食用的时候一定要充分加热，一般情况下是不建议吃隔夜饭菜的，很容易滋生细菌，对肠胃会造成一定的影响，再次加热营养成分也会丧失；

2、建议养成好的生活作息，多吃新鲜的蔬菜水果。隔夜的饭菜一定要充分加热，以免刺激肠胃导致肠胃炎。