在日常生活中，不少人会纠结过夜海带能不能吃。其实，这取决于保存条件。如果将过夜海带妥善放在冰箱冷藏，且密封保存良好，一般细菌滋生较少，通常是可以吃的。但要是在常温下放置过夜，海带易受细菌污染，可能产生亚硝酸盐等有害物质，这种情况下就不建议食用了。下面我们详细探讨其背后的原因。

过夜海带能不能吃 过夜海带能吃吗

1、过夜的海带建议不要食用，凉拌海带属于凉拌菜，凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，最好不要吃。

2、建议凉拌菜最好是现做现吃，避免变质伤害身体。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。