在日常生活中，过夜木耳能不能吃成了不少人心中的疑问。木耳营养丰富，深受大众喜爱。但网上流传过夜木耳会产生毒素不能吃的说法。其实，木耳本身无毒，若泡发后妥善保存，比如冷藏且无变质异味，一般可以食用；若放置在高温环境，滋生大量细菌等微生物，就可能产生毒素，食用后危害健康。

过夜木耳能不能吃 过夜木耳能吃吗

1、过夜木耳是可以吃的，木耳营养丰富，具有很多的药效，还能够预防缺铁性的贫血，能够使人的皮肤更加的光滑、滋润、有弹性。隔夜的木耳只要没有发霉、变质、变味的情况都是可以使用的，但是有一点需要注意，木耳洗净以后应当放在冰箱里尽快食用，因为温度低不会滋生微生物，过夜也尽量是在冰箱里过夜，不要放在室温下过夜。

2、如果是闻过夜的话很可能表面会滋生微生物，最好第二天再吃的时候先蒸一下或者是煮一下，再去凉拌或者炒菜，这样更好一点。另外建议朋友们平常应当均衡饮食，影视里面可以。平均的摄入一些优质的蛋白质、脂肪和碳水化合物，矿物质、维生素，这样的话对身体的健康是非常有利的。