馒头作为经典面食，深受大众喜爱。想做好馒头，其中大有学问。从原料来说，面粉的选择就很关键，不同筋度会影响馒头口感。酵母的活性也决定着发酵效果。在制作过程中，揉面手法与时长、发酵的温度和湿度等，都能左右馒头品质。接下来，我们就一起深入探究，为你揭开做好馒头的层层奥秘。

怎么做好馒头

1、食材：面粉500克，发酵粉1包。

2、首先要选择优质的面粉，相信面粉不是越白越好，但是要仔细看生产日期，越是新日期越是新粉。

3、用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团。

4、把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发。

5、面团出现很多的蜂窝状就说明已经醒发好，可以取出来做馒头了。

6、把醒发好的面团做成馒头的形状，可以是圆的、方的等喜欢的样子。

7、蒸锅里加上二分之一的清水，上面放上列子和屉布，然后把馒头模型放在屉布上，盖上盖子大火蒸制半个小时。时间一到，就关火，打开盖子即可看到大大的白馒头了。