在日常生活中，很多人会疑惑山药能否放冰箱。其实，山药是可以放冰箱的，但要分情况。新鲜山药若表面无损伤，可直接用保鲜袋包好放冷藏，能延长保存时间；已切开的山药，易氧化变黑、滋生细菌，需泡在加了白醋的清水中，再密封放冰箱冷藏。不过，也并非一定要放冰箱，常温保存得当也没问题。

山药能放冰箱吗

1、山药是可以放到冰箱里面保存的；使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。

2、在常温下它很容易滋生细菌，出现变质的情况，而冰箱温度比较低也能够抑制细菌的滋生，延长保质时间，不过一般生的山药最多能保存5天左右而煮熟的山药，只能保存一天。