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在日常生活中,不少人会有这样的疑问:食用油可以放到冰箱里吗?其实,这要分情况来看。一些植物油,如橄榄油、亚麻籽油等,富含不饱和脂肪酸,在低温下易凝固,放冰箱可能影响口感和品质。而动物油,相对稳定,放冰箱能延长保质期。不过,频繁进出冰箱使温度变化,也可能加速油氧化。下面我们来详细探讨。
1、食用油可以放到冰箱里。
2、保存食用油要避光、密封、低温、防水。冰箱里随气温的下降,花生油会逐渐出现白色或浅黄色的不同形状的固体析出。
3、漂浮在油品中或逐渐沉在底部,气温再降低,会逐渐出现半凝固,甚至全凝固。这是正常的,属花生油正常固有特性,可放心食用。
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