在日常生活中，很多人都遇到过食材放置一段时间后能否继续食用的问题，木耳便是其中之一。有人会疑惑，把木耳放一夜还可以吃吗？这其实取决于木耳的泡发和保存方式。如果是泡发后常温放置一夜，可能滋生细菌等有害物质，不建议吃；但要是冷藏保存得当，一般还能吃。下面我们就具体来分析一下。

把木耳放一夜还可以吃吗

1、木耳泡了一天一夜，易有细菌病菌滋生，易有霉变质的可能，再食用易影响健康的。

2、木耳一般在吃前两小时泡好就行，不宜泡太久，木耳泡发时间过长是不建议食用的，以免滋生细菌或产生毒素，吃完之后会引起身体不适，而且还会丧失木耳的鲜味。

3、生的木耳因为含有生物碱，不经过处理生食的话有可能导致胃肠不适，甚至有引起腹泻的可能。

4、不同的木耳泡的时间不一样，可以用手感觉一下，看看木耳表面有没有黏稠物，如果没有就没变质，那还能吃的。