杨枝甘露作为一款广受欢迎的甜品，以其丰富口感和清爽滋味俘获众多食客的心。想在家自制美味杨枝甘露？其实并不难。它主要由芒果、西米、西柚等食材构成。芒果浓郁香甜，西米Q弹有嚼劲，西柚则带来清新果酸。接下来的做法教程，将详细为你拆解每一步，让你轻松掌握杨枝甘露的制作秘籍，畅享这份甜蜜。

如何制作杨枝甘露 杨枝甘露做法教程

1、锅中倒入足量清水，大火煮开后倒入小西米，继续大火煮10分钟，记得一边煮一边搅拌，防止粘锅底。

2、准备一小盆清水，将小西米捞出后放入清水，锅中换水再煮一锅开水，大火煮开后把小西米捞出倒入锅中，继续大火煮5分钟，转小火继续煮，依旧需要一边煮一边搅拌，防止粘锅底。

3、煮至小西米内心的白心只剩一小点的时候，关火，盖上锅盖焖20分钟左右，直至小西米完全变透明。

4、准备一小盆饮用水（最好是冰水），将小西米捞出后立即放入饮用水中冲洗、浸泡。

5、把准备好的芒果去皮去核，取300克左右的芒果肉打成芒果泥，剩余的芒果肉切成芒果丁。西柚去皮，剥去西柚瓤外面的皮，把果肉撕成小丁。

6、奶锅里倒入250ml饮用水，加入糖，煮沸后关火，无需等待冷却，直接将小西米倒入，搅拌均匀，放置等待冷却。7、等到小西米降温至40℃以下的时候，把淡奶油、椰浆和芒果泥一起加入，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏。

8、食用的时候，拌上自己芒果丁和西柚丁即可。