刀豆是餐桌上常见的蔬菜，口感独特且营养丰富。想知道刀豆如何炒好吃吗？其实，炒刀豆有不少讲究。新鲜刀豆要挑选鲜嫩的，处理时去除两头和老筋。烹饪过程中，火候和调味是关键。如今，人们追求健康饮食，炒刀豆也可遵循少油少盐原则，搭配不同配菜，能变幻出多样美味。下面就为大家详细介绍炒刀豆的秘诀。

刀豆如何炒好吃 刀豆怎么炒好吃

1、准备食材：刀豆300克，五花肉150克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。

2、做法：将刀豆去老丝，然后切斜刀备用！五花肉切成薄片，然后起锅，将五花肉放入锅中，煸炒出油，等五花肉变的干香之后，盛出多余的油脂，然后倒入切好的刀豆，翻炒均匀，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，淋入半碗清水，再盖上锅盖焖煮5分钟，5分钟后揭盖，大火翻炒2分钟即可出锅！