在日常生活中，不少人会遇到草菇放一夜就长毛的情况，进而疑惑还能不能吃。草菇是一种美味且营养丰富的菌类，但长毛往往意味着可能已被微生物污染。通常来说，长毛后的草菇很可能已变质，食用后有引发肠胃不适等健康风险。不过，若只是表面轻微发白，也有情况并非真正长毛，需仔细判断。下面为你详细分析。

草菇放一夜长毛了还能吃吗 草菇放一夜长毛了还可以吃吗

1、视情况而定。

2、蘑菇是属于一种真菌类的食材，如果放置时间过长的话，蘑菇就会自动释放出白色的芽孢，此时就会出现长毛的情况，但这并不是变质，想吃的话是可以继续吃的，但是营养和口感都会有所下降。

3、如果蘑菇不仅长毛，而且还有酸味等异味的话，那么就证明蘑菇中已经滋生了微生物发生了变质的情况，此时即使是将其煮熟也很难去除掉，所以是不建议再继续吃的，以免对人体健康造成不利的影响。