深海鱼，一直以来都带着神秘的色彩。它们生活在海洋深处，那里水压高、光线暗、温度低。从科学定义来说，深海鱼通常指生活在数百米乃至数千米深海域的鱼类。像常见的鳕鱼、三文鱼、金枪鱼等都属于深海鱼范畴。深海鱼肉质鲜美且营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等。随着人们对健康饮食的关注，深海鱼逐渐成为餐桌上的常客。下面，让我们深入了解这些神秘的海洋居民。

什么是深海鱼

1、深海鱼有马鲛鱼、吞拿鱼、三文鱼和沙丁、黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼等。

2、深海鱼是公认的营养高手，但最好选择含汞量低的食草鱼。平日常见的黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼等都是食草海鱼，二十二碳六烯酸（又称DHA、脑黄金）含量也不低，特别是秋刀鱼。

3、深海鱼生活在百米以下深海区域，所以对于其捕捞方式只能是远洋深海拖网或者勾掉捕捞，然后捕捞上船，及时速冻。而且由于其主要成分是蛋白质和多不饱和脂肪酸，所以在零下18摄氏度的保存状态下并不会导致营养流失，气逆鲜度和质量可以被很好的保留，且相比淡水鱼和近海鱼，深海鱼被当代工业污染的可能性会更低。由于深海鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质。如钙，铁，锌等微量元素，而且还含有维生素a.b.c等，所以对人体健康具有以下益处。