大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，冻鲜大黄鱼更是常见的食材。想知道冻鲜大黄鱼怎么做好吃？其实烹饪方法多样，各有风味。比如清蒸能最大程度保留其鲜味，搭配葱姜丝、蒸鱼豉油，清香爽口；红烧则让大黄鱼色泽红亮，味道浓郁醇厚；油炸后再做糖醋口味，外酥里嫩，酸甜开胃。下面就为大家详细介绍具体做法。

冻鲜大黄鱼怎么做好吃

1、材料：大黄鱼2条，葱、姜适量，盐、料酒蚝油适量，食用油适量。

2、大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。

3、黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。

4、葱去皮切丝，姜洗净后切丝。

5、将葱丝，姜丝放入黄鱼刀口处。

6、大黄鱼放入盘中，黄鱼身上再撒上一些葱丝，姜丝，倒入适量蚝油。

7、蒸锅烧开水，放入大黄鱼，蒸10分钟左右，大黄鱼就蒸熟了，锅中倒入食用油，油开倒在蒸好的大黄鱼上即可。