冻鲅鱼是不少家庭冰箱里的常客，但处理不好，做出来腥味重，影响口感。其实，想让冻鲅鱼好吃不腥并不难。在互联网上，众多美食达人分享了各类妙招。我们要先关注解冻环节，科学解冻是关键。之后通过正确的去腥步骤，再搭配多样的烹饪方式，就能解锁美味。下面就为大家详细介绍具体做法。

冻鲅鱼怎么做好吃不腥

1、首先将鲅鱼切成一厘米厚的薄片，放入容器中，放入盐、料酒、花椒、胡椒粉腌制一个小时。

2、将腌好的鲅鱼片不用清洗，注意不要把花椒带进锅中即可。直接将鱼片放入七成热的热油中，炸至金黄。

3、出锅后，大火把油烧热，把刚刚炸金黄的鲅鱼片放入，大火快炸，把的更黄后迅速捞出。

4、炸好的鲅鱼片非常酥脆，而且入味，带着淡淡的胡椒香，一次就能吃好多。