在美食的世界里，蟹柳是很多人喜爱的食材，它常出现在火锅、寿司等美食中。但蟹柳究竟是不是海鲜，很多人并不清楚。从严格意义上讲，大部分市售蟹柳并非真正的海鲜。它通常是以鱼糜为主要原料，添加淀粉、调味料等制成，模拟了蟹肉的口感和风味。不过，若其制作过程中使用了大量蟹肉，那可以归为海鲜。接下来，让我们深入探究蟹柳的奥秘。

蟹柳是海鲜吗

1、蟹柳不是海鲜。蟹柳，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。

2、海鲜（hoisin），又称海产食物，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。