早餐吃什么一直是不少人纠结的问题，其实自制鸡蛋灌饼是个很棒的选择。它不仅美味可口，还能根据自己的口味添加食材，营养又健康。在快节奏的生活里，自己动手做鸡蛋灌饼，既能节省开支，又能享受烹饪乐趣。接下来，我们就详细了解一下自制鸡蛋灌饼的做法，看看怎样在家轻松做出这道经典美食。

自制鸡蛋灌饼的做法 自制鸡蛋灌饼怎么做

1、开水倒入200克面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入冷水继续搅拌，揉成光滑的面团，覆保鲜膜醒发15分钟。

2、面粉、十三香、盐、食用油、鸡蛋放入小碗中拌匀成油酥。

3、将面团按扁，涂上一层油酥，包好油酥收口朝下，覆上保鲜膜继续醒发15分钟，慢慢擀成薄饼。

4、油温烧至6成热，放入面饼煎至2面金黄，面饼中间挑开，倒入蛋液，待蛋液凝固后盛出，刷上甜面酱，卷上生菜即可。