在美食与海洋生物的知识领域里，“虾皮”常常引发大家的好奇。虾皮是常见食材，很多人会疑惑它是否属于海鲜。其实，海鲜通常指新鲜的海洋可食用生物。从定义来看，虾皮是毛虾经过晾晒等工序制成，毛虾属海洋生物，从这个角度它算海鲜。下面我们就来详细介绍虾皮，探究它的特点、营养价值等方面。

虾皮介绍 虾皮算海鲜吗

1、虾皮也属于海鲜。虾皮的原材料主要是毛虾属于海鲜的一种。

2、虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

3、虾皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。